水果富含维生素、矿物质等，对人体摄取所需物质大有益处,但过犹不及，过量食用某些水果如、杏、、等，会给人体造成伤害。
橘子富含素，如大量食用，大量的胡素不能转化为维生素A，容易引起高素血症，初期手脚皮肤出现黄染，逐渐扩散到全身，同时会出现、、、全身等症状。橘子中还含有大量维生素C，若食过多易摄入过量，使体内草酸增多，易引起尿结石、等。吃橘子过多还会对口腔、造成伤害，易上火。
杏有抗癌作用，富含维生素、蛋白质。由于杏具有很强的酸性，能分解人体内钙、磷、蛋白质等，会腐蚀牙齿釉质，容易诱发。同时，吃杏会造成人体胃内酸液增多，容易诱发和病。多吃杏还易上火，可能诱发、等。
能滋润皮肤，预防，但樱桃中含有一定量氰甙，若食过多，可能会引起或。同时，樱桃性热，患有热性病及者不可食用。儿童过食樱桃则可能造成热性病、等。
过食有可能形成胃结石，进而引起、胃出血等，过食山楂还会伤人中气，伤害脾胃。孕妇食山楂会因收缩子宫平滑肌导致。山楂对牙齿有较强腐蚀性，吃完应及时漱口。
当然，适量食用水果并不会造成伤害，也不可因噎废食，只是应注意不宜过量摄食。
